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鉄板で、 海と大地の恵を。 最高のひと皿を ご提供致します。
私たちは、縁もゆかりもない島根県浜田市に、2022年家族全員でIターンで移住してきました。
初めは漁師になるために、浜田市の補助制度を利用して約2年間定置網漁を経験。浜田の親方から素潜り漁であわびやサザエ、なまこの獲り方を伝授していただきました。修行を経て、やはり自分は“人を喜ばせたい！楽しませたい！”と再認識。今まで鉄板焼き一筋でやってきた経験をもとに、漁師を融合できないか？という考えに至ります。
そんな模索した2年間。ついに素潜り漁師による『鉄板焼きレストラン鹿鳴』を2024年8月1日に夫婦でオープンいたしました。島根県にあふれる最高の食材たちを、そして自ら獲ってきた鮮度抜群の海鮮を、ぜひ鉄板焼きで味わっていただきたいです。
鉄板焼きは、目で見て、音で楽しみ、舌で味わうショーです。
料理は食材の味を活かし、シンプルに表現します。
美味しいのはあたりまえ。御来店されたお客様の
“楽しかった、また来たい”
その言葉や笑顔が見たくて、私たちは魂をかけています。
全ては、最高に楽しい時間を過ごしていただくために。
鹿鳴では、緊張せず肩ひじ張らず自然体でお過ごしくださいませ。
それが私たちの目指す鉄板焼きです。
奈良県生まれ。
東京の「鉄板焼き天」で15年間学び、表参道と名古屋の店長を務めた後まさかの漁師へ転職。現在はシェフをしながら、漁が解禁中は素潜り漁で鮑やサザエ、なまこを獲って提供しております。
埼玉県生まれ。
13年間接客業に従事し、店長も勤めた経験を活かしながら夫のサポートをしております。現在は3人の育児と、平日ランチに夫の手伝いでお店に立ちます。鹿鳴の広報担当をしています。
浜田市の豊かな食材を生かした
本格的なコースをお届けします。
フレッシュ邑南代表 澤田さん
邑南町の美味しい食材を繋げてくださっています。邑南町のお野菜は、旨みや甘みが強いです。畑に毎回伺わせていただいており、その度に感動を与えてくれます。
株式会社 貴琳
代表河瀬貴博様
2年間、素潜りを中心に漁業を教えて頂いた師匠です。
採介藻、クエ、甘鯛の延縄、イカ釣りなど多種多様な漁法で漁をされています。また、漁だけでなく水産資源の放流事業、生産、飲食店などへの販売など多岐に渡って事業を展開されています。
山奥にひっそりと佇む
隠れ家のようなお店
店舗情報
席数 / カウンター5席、テーブル6席
駐車場 / 有
お支払方法 / 現金、クレジット、コード決済 可
営業時間
準備がございますので、それより前の御来店はご遠慮願います。
●不定休 ◎予約制
毎月1日に、翌月末までのご予約を受付いたします。
気兼ねなくお食事を楽しみたい方、総額6万円以上で貸切可能です。
貸切の場合は、中学生未満のお客様もご案内可能です。お子様向けのお料理の準備なども対応可能です。ぜひお気軽にご相談くださいませ。
ご予約のお時間から15分を過ぎてもご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただくことがございますので、遅れる場合は必ずご連絡ください。
カウンター中心の小さなお店になります。皆様にお料理の風味を楽しんでいただきたいため、香水をつけてのご来店はご遠慮ください。
全席、店内全て禁煙でございます。
周辺には住宅もございます。ご迷惑にならないよう、ご配慮いただけますと幸いです。
山陰自動車道 経由
松江市から約2時間、出雲市から約1時間40分
中国縦貫自動車道／中国自動車道と国道191号線 経由
山口県萩市から約2時間
国道9号線 経由
島根県津和野町から約1時間30分、山口市から約2時間20分
中国横断自動車道／浜田自動車道 経由
広島市から約1時間30分
萩・石見空港(益田市)／出雲縁結び空港(出雲市)
山陰本線「松江駅」から約3時間
山陰本線「松江駅」から「浜田駅」下車→バスで「浜田駅前(弥栄支所行)」から「中内田」下車→徒歩約7分
山陰本線「出雲市駅」から約2時間
山陰本線「出雲市駅」から「浜田駅」下車→バスで「浜田駅前(弥栄支所行)」から「中内田」下車→徒歩約7分
「広島駅」から約3時間30分
「広島駅」から「浜田駅」下車→バスで「浜田駅前(弥栄支所行)」から「中内田」下車→徒歩約7分